chrome firefox opera safari iexplorer

Японські вчені знайшли критерій справжності найдорожчої кави

23 серпня 2013 о 10:28

Вчені Осакського університету в Японії розробили тест для визначення автентичності найдорожчого сорту кави у світі — індонезійського копі лювак, при отриманні якого зерна арабіки повністю проходять травний тракт звірка віверри, пише ЛігаБізнесІнформ.

За словами фахівців, їм вдалося виявити в кишечнику хижого ссавця властиву тільки йому хімічну сполуку, яке залишається на зернах після дефекації звірка.

Сама назва сорту — копі лювак — перекладається з індонезійської як «кава віверри».

Ціна напою може становити до 80 доларів за чашку, через що процвітає контрафактний промисел підробок під маркою раритетної кави.

Кавомани називають смак копі лювак м'яким і землистим.

20 жовтня

Інші дати
Народився Яків Степовий
(1883, м. Харків - 1921) – український композитор, публіцист, викладач Київської консерваторії, автор одного з найвизначніших фортепіанних творів «Прелюд пам'яті Т.Шевченка».
Зацвіла в долині Червона калина, Ніби засміялась Дівчина-дитина. Любо, любо стало, Пташечка зраділа І защебетала. (слова Тараса Шевченка, музика Якова Степового)
Розгорнути