У суботу, 29 січня 2011 року відбудеться традиційний «Конкурс різників» у с Геча Берегівського району.
Повна назва фестивалю — фестиваль гентешів – різників свиней. Гентеші – саме так на Закарпатті називають професійних різників. Походження цього слова угорське, адже, фестиваль проходить у селі Геча Берегівського району Закарпатської області, в якому більшість населення етнічні угорці.
Кожен з гентешів, щоб зарізати свиню, застосовує свій власний прийом. Головне, щоб все відбулося дуже швидко і тварина не мучилася. Адже від цього залежить смак м’яса. За вбиту свиню за давнім угорським звичаєм кожному м’ясникові підносять чарку горілки. А гостей, які встигли до відкриття фестивалю, щедро пригощають вином, слив’янкою і глінтвейном.
Поки туша не охолола, її обсмалюють, шкребуть, обмивають з усіх боків. Але заколоти свинку – це не найголовніше в роботі гентеша. Адже різник має швидко і правильно розібрати тушу. За деякий час на печі вже топляться шкварки, киплять голубці і капуста з м’ясом. А першими стравами, приготовленими зі свіжого м’яса пригощатимуть численних гостей. У програмі майстер-клас з приготування перкельта, бограча та гуляшу. Ласкаво просимо на смачне свято!
Програма фестивалю різників
8:00 Збір команд перед будівлею сільської ради
8:30 Пригощання учасників конкурсу гарячим вином та домашньою самогонкою (сливовицею)
8:45 Представлення команд, які беруть участь у конкурсі, ознайомлення із народними традиціями різання свині.
9:30 Ловля та зарізання свиней, традиційне обпалювання свиней соломою
10:00 Зустріч закарпатських ансамблів розважальної музики
10:30 Виготовлення національних угорських страв із свинини
13:00 Урочисте відкриття
13:30 Виставка робіт художника Іштвана Бодок (приміщення Гечанської сільської ради)
13:00–19:00 Культурно–розважальна програма в Гечанському будинку культури
14:00 Дегустація вин місцевих виноробів
19:00 Нагородження переможців конкурсу. Народні співи та танці
20:00 Танці та розваги
Докладна інформація щодо фестивалю, участь та поселення під час фестивалю:
Тел: 0995196231, 0507453457
Довідка
За версією «Турінформ Закарпаття» фестиваль різників у с. Геча визнано кращим фестивалем Закарпаття у 2010 році у номінації «Кращий фестиваль року-2010»
