chrome firefox opera safari iexplorer

Фестиваль різників (гентешів)-2011

Дата події:29 січня 2011 о 07:00
Місце події:с. Геча, Берегівський район, Закарпатська область
Більше про подію:

У суботу, 29 січня 2011 року відбудеться традиційний «Конкурс різників» у с Геча Берегівського району.

Повна назва фестивалю — фестиваль гентешів – різників свиней. Гентеші – саме так на Закарпатті називають професійних різників. Походження цього слова угорське, адже, фестиваль проходить у селі Геча Берегівського району Закарпатської області, в якому більшість населення етнічні угорці.

Кожен з гентешів, щоб зарізати свиню, застосовує свій власний прийом. Головне, щоб все відбулося дуже швидко і тварина не мучилася. Адже від цього залежить смак м’яса. За вбиту свиню за давнім угорським звичаєм кожному м’ясникові підносять чарку горілки. А гостей, які встигли до відкриття фестивалю, щедро пригощають вином, слив’янкою і глінтвейном.

Поки туша не охолола, її обсмалюють, шкребуть, обмивають з усіх боків. Але заколоти свинку – це не найголовніше в роботі гентеша. Адже різник має швидко і правильно розібрати тушу. За деякий час на печі вже топляться шкварки, киплять голубці і капуста з м’ясом. А першими стравами, приготовленими зі свіжого м’яса пригощатимуть численних гостей. У програмі майстер-клас з приготування перкельта, бограча та гуляшу. Ласкаво просимо на смачне свято!

Програма фестивалю різників

8:00 Збір команд перед будівлею сільської ради
8:30 Пригощання учасників конкурсу гарячим вином та домашньою самогонкою (сливовицею)
8:45 Представлення команд, які беруть участь у конкурсі, ознайомлення із народними традиціями різання свині.
9:30 Ловля та зарізання свиней, традиційне обпалювання свиней соломою
10:00 Зустріч закарпатських ансамблів розважальної музики
10:30 Виготовлення національних угорських страв із свинини
13:00 Урочисте відкриття
13:30 Виставка робіт художника Іштвана Бодок (приміщення Гечанської сільської ради)
13:00–19:00 Культурно–розважальна програма в Гечанському будинку культури
14:00 Дегустація вин місцевих виноробів
19:00 Нагородження переможців конкурсу. Народні співи та танці
20:00 Танці та розваги

Докладна інформація щодо фестивалю, участь та поселення під час фестивалю:
Тел: 0995196231, 0507453457

Довідка 

За версією «Турінформ Закарпаття» фестиваль різників у с. Геча визнано кращим фестивалем Закарпаття у 2010 році у номінації «Кращий фестиваль року-2010»

Джерело: This is Ukraine

14 травня

Інші дати
Ярослава Стецько
1920 –  українська політична діячка, журналістка. Співорганізатор Червоного Хреста УПА, жіночої мережі і юнацтва ОУН.
 
Розгорнути
Народився Василь Стефаник
(1871, с. Русів, Івано-Франківська область - 1936) - українського письменника, майстра експресіоністичної новели. Автор збірок новел «Камінний хрест», «Синя книжчека», «Дорога».
«Я свою душу пустив у душу народу, і там почорнів з розпуки…» (Василь Стефаник)
Розгорнути
Народився Олександр Фомін
(1869, Росія - 1935) – ботанік. З 1914 року працював в Україні. Праці присвячені питанням морфології, систематики флори Кавказу, Криму, Сибіру, Дал. Сходу й України. Після смерті Фоміна, Київський ботанічний сад був названий на його честь.
Розгорнути