Тема вегетаріанства триває! Пропонуємо вашій увазі маловідомі, але від цього не менш цікаві факти про вегетаріанство.

1. Вегетаріанство і веганство – це два різних види харчування

Веганство по суті можна назвати відгалуженням (або ж підвидом) вегетаріанства.
Якщо вегетаріанство забороняє вживання м’яса, то веганство є більш суворим і має більше гастрономічних заборон. Воно виключає будь-які продукти тваринного походження: молочні продукти, яйця, желатин, деякі види алкоголю, соди та цукру, іноді мед.

2. Вегетаріанства більше двох з половиною тисяч років

Відмова від м’яса – аж ніяк не модне віяння. Перші згадки про лакто-вегетаріанців були виявлені в Індії та Греції, і датуються вони 5 століттям до нашої ери. Тоді головною ідеєю такого харчування служили релігійні та філософські тенденції, які наказували утриматися від насильства над тваринами і перейти на більш помірний (можна сказати, миролюбний) раціон.

3. Крім веганства, існує також безліч інших різновидів вегетаріанства

— лакто-вегетаріанство (лакторіанство) дозволяє вживання молочних продуктів, але виключає яйця.
— ово-вегетаріанство навпаки включає в своєму меню яйця, але забороняє молочні продукти.
— фрукторіанство в свому раціоні дозволяє виключно земні плоди: фрукти, овочі, горіхи, насіння.
— сироїдіння наказує вживати тільки ту їжу, яка не була оброблена термічно.
— буддійське вегетаріанство буває дуже різним. Подейкують навіть, що Будда дозволив своїм послідовникам вживати м’ясо за умови, що тварина померла ненасильницькою смертю.
— пескетаріанство дозволяє рибу і морепродукти.
— полотаріанство дозволяє біле м’ясо птиці (курку, індичку і так далі).
— поло-пескетаріанство включає в себе і рибу, і птицю.
— макробіотичне харчування складається в основному з цілісних зерен і бобових.
— йогічне або саттвічне харчування радить віддавати перевагу їжі, яка в індуїзмі втілює собою добрість – це класичні вегетаріанські продукти, які повинні бути обов’язково свіжими і для отримання яких ніхто не повинен був постраждати.
— джайн вегетаріанство, якого дотримуються послідовники давньої дхармічної релігії Джайнізму, робить упор на правилі «не нашкодь», тобто, виключає продукти, заради яких людина повинна піти на вбивство.

4. Адольф Гітлер був вегетаріанцем

Злощасний факт, яким м’ясоїди часто докоряють вегетаріанців. Рішення відмовитися від м’яса прийшло до Гітлера в 1931 році після самогубства його племінниці Гелі. Колишній любитель м’яса і пива, Адольф Гітлер виключив тваринні жири і білки зі свого раціону, після чого почав страждати частими болями в животі та іншими проблемами засвоєння їжі. Так що навіть з вегетаріанством у нього не все райдужно склалося.

5. Вегани – найчутливіші

Опубліковане на сайті plosone.org дослідження виявило цікавий факт. За допомогою МРТ вчені спробували визначити, чим відрізняються вегетаріанці і вегани, чий вибір був обумовлений етичними міркуваннями, від м’ясоїдів. У дослідженні взяли участь 20 м’ясоїдів, 19 вегетаріанців і 21 веганів.

Учасникам показували різні фотографії із зображенням сцен насильства над тваринами і людьми (у тому числі з вбивствами, тортурами, ранами і так далі). Ці фотографії чергувалися зі звичайними нейтральними пейзажами. У підсумку обстеження на МРТ показало, що вегетаріанці схильні більше співпереживати тваринам, м’ясоїди – людям. А ось вегани сильніше перших двох груп співчували і людям, і тваринам.