chrome firefox opera safari iexplorer

Дослідження показали високу якість українських сирів

23 січня 2012 о 08:46
lady.ru

Лабораторні дослідження українського, російського і білоруського сирів показали, що всі вони мають високу якість і жодних рослинних добавок.

Такий експеримент провели журналісти ТСН  аби з'ясувати чи справді такі погані українські сири як розповідають у Росії.

Одна з головних претензій до українських виробників — додавання замість справжніх молочних жирів рослинних. Щоб бути об'єктивними, журналісти ТСН купили в Росії зразки українського, трохи російського і навіть білоруського сирів. У Києві докупили ще один, український — це аби в лабораторії порівняти, що у нас експортують, а що залишається на власних прилавках. Загалом вийшло п'ять зразків.

З"ясувалось, що кожен із цих продуктів має повне право називатись сиром — у всіх п'яти перевірених зразках рослинних жирів не виявили. Там, де з"являється бодай крапля рослинної олії (зазвичай пальмової або кокосової) закінчується сир і починається сирний продукт.

Утім, самостійно їх відрізнити — майже неможливо. Хоча треба зазначити, що серед продуктів, які найчастіше фальсифікують — згущене молоко, далі йде масло і лише потім твердий сир. «Найгірший результат, який у нас по сирам був, це коли з 10-ти зразків 2 зразки було фальсифіковано рослинними жирами», — пригадують в лабораторії.

Сомельє Сергій Винокур сумнівається, що російські сири кращі за українські. «Я не думаю, що в Росії роблять кращі сири ніж в Україні. Ми пробували завозити їх, але вони швидше пліснявіють, швидше псуються», — каже сомельє .

Однак російські чиновники претензії мають саме до нашого сиру. «Ряд підприємств, які були анонсовані, що в їх продукції є рослинні жири, взагалі останні роки не постачали своєї продукції до Росії. Тому ця заява є голослівною і нічим не обґрунтованою, тому я вважаю її політичною», — заявляє керівник аналітичного департаменту консалтингової агенції.

Тим часом сирний товарообмін між Україною та Росією функціонує як і раніше. І поки чиновники та політики спекулюють на темі сиру, звичайні росіяни й далі їдять український делікатес.

21 січня

Інші дати
Народився Григорій Нудьга
(1913, с. Артюхівка Сумської облю - 1994) - український літературознавець, фольклорист, критик. Досліджував літературу передшевченківської доби, походження українських пісень.
Розгорнути
Опанаса, Пів-Івана
Якщо вітер повіє зі сходу, то літо буде жарке, а з півдня - грозове.
Розгорнути